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¿Comer yogur disminuye el riesgo de diabetes?
1 de Diciembre 2014
Una alta ingesta de yogur estaría asociada a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según una investigación publicada por BMC Medicine. Esto subrayaría la importancia de incluir el yogur en una dieta saludable.

Pandemia de diabetes.
La diabetes tipo 2 es un trastorno que afecta a 366 millones de personas en todo el mundo, convirtiéndose en una pandemia mundial que no sólo afecta a los países más ricos sino también a los emergentes como China, la India o Brasil. Se estima que la cifra de diabéticos superará los 550 millones en 2030, con la consiguiente presión para los sistemas de atención sanitaria de todo el mundo. Los autores del estudio, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU), compararon los resultados de tres estudios prospectivos de historiales médicos de profesionales médicos. Los estudios eran el HFPS, que incluía los datos de más de 50.000 profesionales médicos estadounidenses (dentistas, farmacéuticos, veterinarios, osteópatas y podólogos) con edades comprendidas entre los 40 y los 75 años; el NHS, iniciado en 1976, que estudiaba los datos de 121.700 enfermeras estadounidenses de 30-55 años; el NHS II, que seguía 116.671 enfermeras de edades comprendidas entre 25 y 42 años, que dio inicio en 1989.

Efecto beneficioso del yogur, pero no de otros lácteos.
De los casos que suministraban información sobre pautas alimentarias (más de 190.000 en total), se identificaron en las tres cohortes un total de 15.156 casos de diabetes tipo 2. Cuando se examinaron las pautas de consumo de productos lácteos (leche desnatada, queso, yogur, leche entera) y se ajustaron en base a otros factores de enfermedad crónica tales como edad o índice de masa corporal además de otros factores alimentarios, se vio que un alto consumo de yogur estaba asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Un meta análisis adicional reveló que un consumo de 28 gramos de yogur al día se asociaba con una disminución del riesgo de padecer diabetes tipo 2 de un 18%, cosa que no ocurría con otros productos lácteos.

Estudios anteriores ya habrían sugerido que el calcio, magnesio o ácidos grasos específicos presentes en los productos lácteos podrían reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Se ha demostrado también que las bacterias probióticas presentes en el yogur tienen un efecto preventivo de la diabetes. Para confirmar estos resultados, serán necesarios estudios más detallados para ver si existe una relación de causa y efecto entre consumo de yogur y disminución del riesgo de diabetes.




Fuente:   BMC Medicine

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